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Nos recettes

Croquettes de porc à la chinoise

Ingrédients

 1 livre (500 g)

de porc haché maigre

 1/3 (75 ml) tasse de sauce aux prunes 
 2 à 3 c. à thé  (10 à 15 ml) de gingembre frais râpé (ou 1 c. à thé de gingembre en poudre)
 3 oignons verts hachés finement
  Sel et poivre frais moulu, au goût
 1/4 tasse (50 ml) de graines de sésame 

 

Préparation

 

Mélanger le porc avec la sauce aux prunes, le gingembre, les oignons verts et du poivre au goût. Façonner en 4 galettes de 1/2 pouce d’épaisseur. Les enrober de graines de sésame.

 

Faire griller dans un poêlon-gril sur un feu moyen-élevé ou sur le barbecue pendant 8 à 10 minutes. Retourner une fois à mi-cuisson à l’aide d’une spatule.

 

Saler après cuisson et laisser reposer pendant 2 minutes.

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