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Nos recettes

Filets de poisson à la florentine

Ingrédients (pour 4)

1 tasse

d’épinards

4 filets de poisson à chair blanche (morue, doré, sole, tilapia, etc.)
1½ c. à soupe d’huile de canola
1/2 oignon haché finement
2 carottes râpées
  Sel et poivre
1/2 tasse de fromage parmigiano râpé

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 400 °F.

 

Dans une casserole, cuire les épinards à feu vif dans très peu d’eau, environ 2 à 3 minutes, bien les égoutter et les mettre dans un plat allant au four.

 

Ajouter les filets de poisson par-dessus.

 

Faire revenir l’oignon et les carottes dans l’huile 3 à 4 minutes puis répartir le tout sur les filets et couvrir de fromage râpé.

 

Cuire au centre du four environ 20 minutes.

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