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Nos recettes

Ketchup vert

Ingrédients

4 pintes

de tomates vertes coupées en gros morceaux

3 piments rouges coupés en gros morceaux
8 oignons coupés en gros morceaux
1 ou 2 gousses d’ail coupées finement
3 c. à thé de graines de moutarde
3 c. à thé de graines de céleri

 

Préparation

 

Mettre tous les ingrédients dans un plat (pas de métal) et recouvrir avec 1/2 tasse de gros sel.

 

Attendre une heure.

 

Égoutter et mettre le tout dans un chaudron avec 3 tasses de vinaigre et 3 tasses de sucre.

 

Amener à ébullition.

 

Goûter et si ce n’est pas assez sucré, rajouter une tasse de sucre.

 

Laisser bouillir 30 minutes.

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