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Nos marchands

Pampille et barbichette


La Ferme Fiorys existe depuis 1993, soit depuis l’achat de la ferme laitière par François et Maryse Clément à leur arrivée au Canada, à Sainte-Perpétue. L’entreprise compte alors un troupeau de 45 vaches Holstein. La production de lait de chèvre a véritablement commencé en mai 2000 après une importante expansion. Pour transformer une partie du lait de chèvre en produits de qualité, La Fromagerie Pampille & Barbichette fut créée en 2005. La même année, la ferme a reçu le trophée Lait’Mérite pour récompenser l’excellente qualité de son lait de chèvre. Tous les produits, dont les réputées Boules de neige, sont fabriqués de façon artisanale selon une recette européenne.

 

Produits

  • Le fromage Alpin, un fromage frais,
  • Le Savoureux de Biquette, un fromage affiné
  • L’Edelweiss, un fromage de type camembert
  • Les Boules de Neige, un fromage mariné
  • Le yogourt Caprinou

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