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Nos marchands

Ferme les Herbes folles


La Ferme Les Herbes Folles existe depuis 2013 et se consacre à l’élevage de cerfs rouges. Les propriétaires, Benedicte et Mathieu, ont décidé de quitter leurs emplois ainsi que leur vie montréalaise pour s’installer à la campagne, leur but principal étant de vivre en harmonie avec la nature et non de devenir riche.
Ils ont choisi le cerf rouge car c’est une viande d’une qualité exceptionnelle aussi bien au niveau de ses propriétés (faible en cholestérol, riche en fer et en protéine) qu’au niveau son éthique d’élevage.
Ayant le soucis du bien être animal, chaque troupeau bénéficie de grands espaces d’enclos où il peut évoluer à sa guise. Leurs animaux sont nourris de foin et d’avoine et aucun antibiotique, hormone de croissance ou moulée n’est utilisé.
Leur devise étant : si vous aimez la viande, mangez en moins mais choisissez une viande santé.

 

Découpes de viande

- Viande hachée 
- Fondue chinoise 
- Cubes à mijoter
- Steaks de ronde 
- Steaks d’épaule 
- Steaks de contre-filet
- Steaks de faux-filet
- Steak de surlonge
- Rôtis d’épaule
- Rôtis de filet mignon
- Rôtis de faux-filet
- Rôtis de pointe de surlonge
- Rôtis de surlonge
- Côtelettes
- Osso bucco
- Carrés

 

Transformés: 

- Saucisses

- Cerf fumé

- Mousse de foie au cassis

- Cretonnade

- Os à moëlle pré-cuits

 

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