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Nos marchands

La Jambonnière


En 1992, Marco et Line font l’acquisition de la ferme porcine familiale à St-Rémi-de-Tingwick. En 2004, ils passent à une étape importante : la transformation de leurs produits directement à la ferme. De ce projet, est né La Jambonnière. La ferme produit une viande fraîche et savoureuse dans le plus grand respect du bien-être animal. Les sympathiques producteurs et leurs enfants sont reconnus pour leur accueil chaleureux. Ils offrent à leurs clients une vaste gamme de produits tels que le fameux jambon fumé au bois d’érable, les charcuteries et autres bons petits plats cuisinés avec amour. En 2008, Marco et Line ont été nommés Jeunes agriculteurs Élite du Canada.

 

Produits

 

Découpes de porc frais :

  • Côtelette avec os
  • Côtelette désossée
  • Rôti d'épaule
  • Échine désossée
  • Bavette de porc
  • Cube de porc tendre
  • Lanières
  • Patte de porc
  • Porc haché
  • Côtes levées de dos
  • Côtes levées de flanc
  • Steak de porc
  • Escalope
  • Carré de porc
  • Foie
  • Filet mignon
  • Osso bucco
  • Grillades de Valleyfield

 

Produits fumés :

  • Bacon fumé
  • Bacon de dos
  • Côtelette fumée
  • Jarret de porc fumé
  • Pic nic fumé
  • Jambon allongé
  • Fesse avec os fumé
  • Jambon roll
  • Jambon midget

 

Tartinades et viandes froides :

  • Creton de porc
  • De poulet
  • De veau
  • Pastrami de porc
  • Tête fromagée
  • Rillette
  • Pain de jambon et bacon
  • Rôti de porc à l'ail
  • Bologne maison
  • Pepperoni
  • Jambon blanc
  • Jambon fumé

 

Terrines :

  • Nature
  • Fines herbes
  • 5 poivres
  • Cognac
  • Érable
  • Abricot
  • Pomme
  • Canneberge
  • Porto et amande

 

Un trentaine de variétés de saucisses :

  • Toulouse
  • 5 poivres
  • Polonaise
  • Bière
  • Fromage et bacon
  • Provençale
  • Tomate et basilic
  • Italienne douce
  • Italienne forte
  • Pomme et bacon
  • Miel et moutarde
  • Curry
  • Miel et ail
  • Ciboulette
  • Érable
  • Épinard
  • Allemande
  • Bratwurst
  • Poireau
  • Oignon vert
  • Moutarde estragon
  • Vin et échalote
  • Fines herbes
  • Poivre noir
  • BBQ
  • Cajun
  • Mexicaine
  • Buffalo piquante
  • Jalapenos
  • Poulet fines herbes
  • Poulet Dijon
  • Poulet canneberge
  • Merguez d'agneau
  • Agneau et fines herbes

 

Plats cuisinés :

  • Sauce à la viande
  • Fèves au lard
  • Choucroute
  • Tourtière
  • Pâté mexicain
  • Pâté au poulet
  • Quiche au jambon et bacon
  • Ragoût de boulette
  • Graisse de rôti
  • Grillades de lard salé

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