Pâte à pizza

Ingrédients : ( pour 8 x 150gr)

500 g	de farine blanche
15 g	de sel
20 g	de margarine
10 g	de levure sèche à levée rapide
180 g	d’eau
90 g	de lait
1 c. à soupe	de sucre

Préparation :

Faire chauffer le lait, l’eau, et la margarine à une température de 100 °F.

Ajouter le sel et le sucre, bien mélanger.

Ajouter la levure et la dissoudre dans le liquide tiède.

Dans un grand bol, mettre la farine et faire la fontaine, ajouter le liquide et mélanger.

Une fois que la pâte et bien prise, pétrir 5 min. Laisser gonfler le double du volume dans un endroit tempéré à l’abri des courants d’air.

Partager la pâte en 8 pâtons de 150 g environ chacun et façonner des boules.

Cette pâte peut-être congelée dans des sacs fermés hermétiquement. Il suffit de les décongeler quelques heures avant de pouvoir fabriquer votre pizza.