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Boisson sportive À l’argousier
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Cannellonis au fromage de chèvre l’Alpin
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Champvallon de cerf rouge
Une recette parfaite pour découvrir la viande de cerf, idéale pour les journées fraîches du printemps ou de l'automne! -
Crème glacée frite
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Crevettes à la Portugaise
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Croquettes de porc à la chinoise
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Croustade d'aubergine au Cheddar vieilli et Chorizo
Créée par Fred Chappuis, de Frédélys -
Cuisses de poulet au miel
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Émincé de porc à l’érable, canneberges & romarin
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Épaule d’agneau braisée accompagnée de la gelée de vin blanc, poivre & romarin
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Filet de boeuf aux pommes
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Filets de poisson à la florentine
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Gâteau frangipane aux prunes
On a demandé à la directrice générale du marché quelle était sa recette d'automne coup de coeur : le gâteau frangipane aux prunes!
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Gaufres pommes et fromage
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Gigot ou carré en croûte de fines herbes à l'ail
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Gnocchis de pommes de terre Ludo
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Ketchup vert
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Lasagne au poulet
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Le légendaire à L’Ancêtre Emmental
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Médaillons de cerf rouge à l’érable et au bacon
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Miche gourmande aux Épinards et avocats
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Mousse au chocolat noir Ludo
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Omelette Western
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Pain tressé Fredélys
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Pâte à pizza
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Pâtes fraîches Ludo
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Pelures de patates aux champignons sauvages
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Poisson à l'asiatique
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Pommes de terre cajun
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Potage à la courge et au panais
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Pouding aux chocolatines
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Poulet aux herbes et coulis
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Salade d'asperges. fraises et fromage de chèvre
cuisinée par Fred le 23-24 juin 2018 -
Salade d’asperges et poissons fumés, vinaigrette à l’érable
Salade d'asperges signée Frédélys, avec poissons fumés du Marchand de poissons -
Salade de fruits au thym & au gingembre
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Salade Quercynoise
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Salade soleil du Galoto
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Sandwich en damier brun & blanc à la dinde fumée
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Sauce crémeuse aux poivrons
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Trempette d’aubergine
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Truite rôtie érable et ananas
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Vin chaud Fredélys
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