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  • Boisson sportive À l’argousier

  • Cannellonis au fromage de chèvre l’Alpin

  • Champvallon de cerf rouge

    Une recette parfaite pour découvrir la viande de cerf, idéale pour les journées fraîches du printemps ou de l'automne!
  • Crème glacée frite

  • Crevettes à la Portugaise

  • Croquettes de porc à la chinoise

  • Croustade d'aubergine au Cheddar vieilli et Chorizo

    Créée par Fred Chappuis, de Frédélys
  • Cuisses de poulet au miel

  • Émincé de porc à l’érable, canneberges & romarin

  • Épaule d’agneau braisée accompagnée de la gelée de vin blanc, poivre & romarin

  • Filet de boeuf aux pommes

  • Filets de poisson à la florentine

  • Gâteau frangipane aux prunes

    On a demandé à la directrice générale du marché quelle était sa recette d'automne coup de coeur : le gâteau frangipane aux prunes!

  • Gaufres pommes et fromage

  • Gigot ou carré en croûte de fines herbes à l'ail

  • Gnocchis de pommes de terre Ludo

  • Ketchup vert

  • Lasagne au poulet

  • Le légendaire à L’Ancêtre Emmental

  • Médaillons de cerf rouge à l’érable et au bacon

  • Miche gourmande aux Épinards et avocats

  • Mousse au chocolat noir Ludo

  • Omelette Western

  • Pain tressé Fredélys

  • Pâte à pizza

  • Pâtes fraîches Ludo

  • Pelures de patates aux champignons sauvages

  • Poisson à l'asiatique

  • Pommes de terre cajun

  • Potage à la courge et au panais

  • Pouding aux chocolatines

  • Poulet aux herbes et coulis

  • Salade d'asperges. fraises et fromage de chèvre

    cuisinée par Fred le 23-24 juin 2018
  • Salade d’asperges et poissons fumés, vinaigrette à l’érable

    Salade d'asperges signée Frédélys, avec poissons fumés du Marchand de poissons
  • Salade de fruits au thym & au gingembre

  • Salade Quercynoise

  • Salade soleil du Galoto

  • Sandwich en damier brun & blanc à la dinde fumée

  • Sauce crémeuse aux poivrons

  • Trempette d’aubergine

  • Truite rôtie érable et ananas

  • Vin chaud Fredélys

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