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1 tasse |
d’épinards |
| 4 | filets de poisson à chair blanche (morue, doré, sole, tilapia, etc.) |
| 1½ c. à soupe | d’huile de canola |
| 1/2 | oignon haché finement |
| 2 | carottes râpées |
| Sel et poivre | |
| 1/2 tasse | de fromage parmigiano râpé |
Préchauffer le four à 400 °F.
Dans une casserole, cuire les épinards à feu vif dans très peu d’eau, environ 2 à 3 minutes, bien les égoutter et les mettre dans un plat allant au four.
Ajouter les filets de poisson par-dessus.
Faire revenir l’oignon et les carottes dans l’huile 3 à 4 minutes puis répartir le tout sur les filets et couvrir de fromage râpé.
Cuire au centre du four environ 20 minutes.
