Nos recettes
Ketchup vert
Ingrédients
|
4 pintes |
de tomates vertes coupées en gros morceaux |
| 3 | piments rouges coupés en gros morceaux |
| 8 | oignons coupés en gros morceaux |
| 1 ou 2 | gousses d’ail coupées finement |
| 3 c. à thé | de graines de moutarde |
| 3 c. à thé | de graines de céleri |
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans un plat (pas de métal) et recouvrir avec 1/2 tasse de gros sel.
Attendre une heure.
Égoutter et mettre le tout dans un chaudron avec 3 tasses de vinaigre et 3 tasses de sucre.
Amener à ébullition.
Goûter et si ce n’est pas assez sucré, rajouter une tasse de sucre.
Laisser bouillir 30 minutes.