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1 |
grosse courge musquée (butternut) |
| 4 | panais |
| Quantité suffisante d’huile d’olive | |
| Quantité suffisante de beurre | |
| 1/2 | oignon espagnol |
| 2 | gousses d’ail |
| 2 c. à thé | de poudre de cari |
| 5 à 6 tasses | de bouillon de poulet |
Trancher la courge en deux et enlever les graines et les filaments, puis la couper en cubes.
Éplucher le panais et trancher en rondelles.
Chauffer dans un chaudron l’huile et le beurre, ajouter l’oignon en cube, l’ail et le cari.
Brasser et laisser suer quelques minutes.
Ajouter courges et panais, remuer et faire revenir environ 10 minutes.
Ajouter le bouillon, laisser cuire jusqu’à ce que les légumes s’écrasent bien à la fourchette.
